Burrata marinada sin esfuerzo

Haz esto de aperitivo en tu próxima reunión en casa y prepárate para recibir cumplidos y que te pidan compartir la receta.

Prepárate para recibir muchos cumplidos al servir esto.

Si algo nos encanta a mi esposo y a mi es recibir invitados en casa y prepararles comida deliciosa. Y esta receta es excelente como aperitivo o incluso como una entrada cuando no tienes mucho tiempo ni tampoco muchas ganas de hacer algo con demasiados pasos para su preparación.

Aquí va la receta:

Para 4 personas

Ingredientes

Para las mini mozarellas marinadas:

1. 300g de mini mozarellas

2. Aceite de Oliva extra virgen (suficiente para recubrir las mozarellas)

3. Ajo finamente picado (al gusto)

4. Sal, Pimienta negra y Pimienta roja (al gusto)

Para la burrata:

1. 1 Burrata de buena calidad.

Para el topping:

1. 1/3 taza de pistachos sin cascara triturados

2. 1 tbsp de mantequilla

3. 1 tbsp de acete de oliva extra virgen

4. pequeños cubitos de pan ciabatta o baguette (cantidad al gusto)

5. Albaca fresca

Para servir:

1. Bandeja o plato hondo para servir.

2. Crostinis de ciabatta o baguette (cantidad al gusto)
   

Paso a Paso

1. Marianar las mini-mozarellas: En un tupperware con tapa agrega las mini-mozarellitas drenadas y recubre con el aceite oliva extravirgen, el ajo finamente picado, sal, pimienta negra y pimienta roja al gusto. Deja en la nevera durante por lo menos 3 horas, idealemente durante toda la noche.

2. Haz el topping de pistachos y crutones: En un sarten a fuego medio-bajo agrega mantequilla, aceite de oliva extra virgen y deja que se caliete un poco. Luego agrega el ajo finamente picado, los pistachos triturados, los pedacitos de pan y revuelve para que todo quede bañado en la mantequilla y aceite, puedes agregar más mantequilla y aceite de ser necesario. Sal pimenta al gusto. Este crumble debe quedar saladito! Revuelve constantemente hasta que todo este dorado y crujiente. Ten cuidado porque se puede quemar rapido.

3. Los crostinis:Estos los puedes comprar ya hechos, pero te recomiendo hacerlos en casa. Corta el pan en tajadas delagas y ponlas en una bandeja para el horno o en un sarten. Dora con un poco de aceite de oliva extra virgen, hasta que esten crujientes.

4. Monta el plato: En un plato hondo para servir, agrega la burrata en el medio y alrededor las mini mozarellas incluyendo el aceite en que las marinaste. En este punto si deseas puedes agregar mas sal, pimienta negra y pimienta roja. Luego añade el crumble de pistachos y crutones, que quede bien distribuido sobre todos los quesos. Agrega algunas hojas de albahaca fresca. En un bowl a parte sirve los crostinis.

Espero que te lo dsifrutes querida! Me cuentas cuando la pruebes qué te parece y cuantos cumplidos recibes.